Đến thăm cơ sở sản xuất nấm sò của chị Trương Thị Toan, ở thôn Xuân Hải, xã Hải Ninh. Sau sự cố môi trường biển, cuộc sống của gia đình chị gặp không ít khó khăn, trở ngại. Nhận thấy mô hình trồng nấm cho hiệu quả kinh tế cao, vốn đầu tư lại ít, phù hợp với điều kiện phát triển kinh tế gia đình. Năm 2017, sau khi cất công nghiên cứu mô hình trồng nấm ở nhiều nơi, chị Toan quyết định trồng thử nghiệm nấm sò.

 Từ số vốn tích góp được, hai vợ chồng chị đã mạnh dạn vay thêm 100 triệu đồng của ngân hàng để xây dựng nhà xưởng, mua máy móc, thiết bị để sản xuất nấm. Mặc dù đã có kiến thức cơ bản nhưng khi bước vào sản xuất thực tế, vợ chồng chị Toan đã gặp phải không ít khó khăn và thất bại ngay lần đầu tiên khi nhiều bịch nấm bị mốc, hỏng. Không nản chí, chị quyết tâm tìm hiểu kinh nghiệm của những người đi trước, kiến thức trên mạng và mày mò thực hành. Kiên trì theo dõi, thay đổi quy trình sản xuất, những đợt nấm tiếp theo thành công như mong đợi. Chị Toan cho biết: “Nấm sò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ trồng và dễ chăm sóc, tuy nhiên nấm dễ bị nhiễm bệnh mốc xanh, nấm hồng và bị côn trùng tấn công nên cần sự chăm sóc cẩn thận, tỉ mỉ. Để tạo môi trường tốt cần cung cấp đủ nước, độ ẩm và thu hái, bảo quản đúng kỹ thuật. Gia đình tôi luôn chú ý đến việc trồng nấm theo hướng an toàn”.

 Từ thực tế sản xuất tại trang trại trồng nấm của chị Toan cho thấy, chi phí để tạo ra 1kg nấm thành phẩm mất khoảng 15.000 -16.000 đồng, nhưng thu về gấp 4 - 6 lần. Với quy mô hơn 7.000 bịch nấm sò, giá thị trường trung bình khoảng 30.000 đồng đến 40.000 đồng/kg, trừ chi phhis, cơ sở sản xuất nấm của vợ chồng chị Toan thu lãi từ 100-150 triệu đồng/năm.

“Nhu cầu của thị trường đối với các sản phẩm nấm sạch hiện còn rất lớn, thời gian tới tôi sẽ tiếp tục mở rộng sản xuất, nâng quy mô nhà xưởng và tăng diện tích nuôi trồng nấm”, chị Toan cho biết thêm.

Bên cạnh việc trồng nấm sò, thì mô hình trồng nấm linh chi cũng được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn, với hơn 6000 bịch nấm linh chi, chị Nguyễn Thị Hiền, ở thôn Cừa Thôn, là hộ gia đình có số lượng trồng lớn nhất nơi đây.

Năm 2017,  qua tìm hiểu, nhận thấy nấm linh chi đỏ đem lại nguồn kinh tế cao và thích hợp với điều kiện nuôi trồng tại địa phương, sau khi tham gia lớp tập huấn về kỹ thuật trồng nấm do sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với Hội LHPN xã tổ chức, chị Hiền đã mạnh dạn đầu tư cơ sở vật chất gần 100 triệu đồng để xây dựng mô hình trồng nấm.

 Chia sẻ về kỹ thuật trồng nấm linh chi, chị Nguyễn Thị Hiền cho biết: Đây là loại nấm tương đối khó trồng nên đòi hỏi kỹ thuật cao, tất cả các khâu từ chọn nguyên liệu đến kỹ thuật hấp, ươm và quan trọng nhất là tạo độ ẩm được thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận. Nhiệt độ thích hợp nhất từ 25 - 32 độ C, độ ẩm từ 90 - 95%, vì vậy cần tưới nước và tạo độ ẩm thường xuyên để cây nấm phát triển tốt. Thông thường, nếu điều kiện thuận lợi thì sau 3 tháng có thể thu hoạch nấm".

Hiện nay, trung bình 1 năm chị Hiền thu hoạch 2 vụ nấm với 6.500 bịch nấm linh chi. Giá bán giao động từ 550.000-700.000 đồng/kg, sau khi trừ chi phí chị thu về khoảng 200 triệu đồng. Vào chính vụ, cơ sở sản xuất nấm của chị thu hút khoảng 10-15 lao động làm việc, với mức lương từ 200-250 ngàn đồng/ngày.

Nói về tương lai nghề trồng nấm, chị Hiền tâm sự:" Thời gian tới, tôi sẽ thành lập HTX sản xuất, kinh doanh nấm linh chi đỏ, nhằm mang sản phẩm nấm an toàn chất lượng đến với người tiêu dùng".

Đến nay, trên địa bàn xã Hải Ninh có 25 chị em phụ nữ phát triển mô hình trồng nấm, tập trung nhiều nhất ở thôn Xuân Hải, Cừa Thôn... Nhờ chịu khó học hỏi, chị em ở đây dần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống, tận dụng được thời gian nông nhàn.

Có thể nói, trong những năm qua, phong trào phụ nữ giúp nhau phát triển kinh tế trên địa bàn xã Hải Ninh đã có nhiều khởi sắc, những mô hình phát triển kinh tế của phụ nữ rất đa dạng trên nhiều lĩnh vực. Từ hiệu quả của mô hình trồng nấm, Hội đã giúp nhiều chị em định hướng được nghề nghiệp, thoát khỏi những khó khăn do sự cố môi trường biển gây ra.

Chị Nguyễn Thị Nhâm, chủ tịch hội LHPN xã Hải Ninh cho biết: Sau sự cố môi trường biển, nhằm tạo sinh kế cho chị em phụ nữ, Hội LHPN xã đã phối hợp với Sở Khoa học và công nghệ tập huấn, hỗ trợ kỹ thuật trồng nấm cho chị em. Nhờ vậy, chị em đã biết chuyển đổi ngành nghề, áp dụng khoa học vào sản xuất, nâng cao thu nhập cho gia đình. Thời gian tới, Hội LHPN xã tập trung hỗ trợ thành lập HTX sản xuất nấm tổng hợp, xây dựng thương hiệu nấm trên quê biển Hải Ninh".

                        Hồng Nhung